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开饭抢鲜试:温故知新「好米亚」

2020-07-08 19:20:25 来源 : W翼生活 点击 : 779

  唷呼!不知道各位食家有没有参加最近站上举办的「开饭抢鲜试」啊!由OpenRice开饭喇的团队带路,跟大家一起轻鬆愉快的到各店家品尝美食、分享爱吃心得。日前小编就和6个站上食家-ClaiRe Lin119、Jennifer Ch、Mocca Boy、麻米丝鸡美食玩乐趣、tsubasafy、♥JENNIES-自在生活♥,一起到仁爱圆环旁的「好米亚」进行了首场的开饭抢鲜试哦!快来看看小编的现场报导、介绍几道注目度爆表的料理吧! [原文出处]

 

  好米亚小档案开饭抢鲜试:温故知新「好米亚」  原来在信义区巷弄内的好米亚,今年5月搬到了仁爱路圆环附近。不仅场地变大、在菜单及消费方式上也做了调整,以开胃菜、餐前菜、主餐、甜点、饮料的完整套餐型式,提供更全套的服务与餐点。   开饭抢鲜试:温故知新「好米亚」 

开胃菜-烟燻温泉蛋搭配野菜佐番茄莎莎

   义大利细扁麵经油炸后,做成鸟巢造型,再以温泉蛋製作成「巢中蛋」的形象,上方则洒上匈牙利烟煄红辣椒粉点缀,可先拌匀跟麵一起吃,味道会更平衡哦!

Mocca Boy:摆盘配色都很抢眼的这道开胃菜,在食用时必须先将半熟的温泉蛋搅拌和蕃茄酱汁作结合再和野菜混在一起食用,颠覆以往温泉蛋中规中矩的吃法,是一道带有清爽开胃有一点点热带风情的餐点。顺道一提底下是将义大利细扁麵作油炸当做盘饰,但也可以剥下来食用。

  开胃菜整体评分:
开饭抢鲜试:温故知新「好米亚」 同场加映??
Jennifer Ch:比利时蔬菜衬梅薯鲜虾佐蓝莓优格酱鲜虾Q弹,尤其是衬底的的竹碳烤杏仁角,跟比利时白菜很搭。开饭抢鲜试:温故知新「好米亚」   

餐前菜-北海道特级干贝搭配芝蔴叶

   让食家印象深刻的一道前菜,精选的北海道大干贝,经过适当的乾煎上色、散发出香气,却又同时保留住内部的滑嫩多汁,完全吃得出食材本身的美味。

 麻米丝鸡美食玩乐趣:这一个干贝也太大一颗了!!!!惊~没想到一吃更是惊为天人的好吃,干贝可以吃出海鲜的鲜味,干贝也相当Q弹!是让在场的每一位都惊豔的一道料理,推荐指数破表! 开饭抢鲜试:温故知新「好米亚」  开饭抢鲜试:温故知新「好米亚」 

餐前菜-竹炭风天妇罗小柳叶鱼

   以墨鱼及竹炭酱汁裹粉油炸后的香鱼,带点淡淡的竹炭特有香气,酥香外皮咬开后满满的鱼卵也颇有口感,也可以沾上店冢特调的红甜椒酱,别有风味哦!

tsubasafy:这道菜真的很特别,用墨鱼酱汁及竹碳酱汁做调色在下去炸,鱼肉炸的恰恰好老实说不爱吃柳叶鱼的我都觉得口味颇不错,而且单吃就很好吃了其实用不太道沾酱,沾酱反而味道都被鱼盖过。 餐前菜整体评分:
开饭抢鲜试:温故知新「好米亚」

 

 

 

同场加映??
ClaiRe Lin119:海鲜小铁锅用料新鲜,虾子有剥壳好贴心。开饭抢鲜试:温故知新「好米亚」    开饭抢鲜试:温故知新「好米亚」 

主菜-乾煎法式樱桃鸭佐覆盆子酱汁

   先将鸭胸煎过再烤,使表皮酥脆。并洒上海盐、减少油腻感。最后再以波特酒加上爽口酸甜的覆盆子调製的酱汁,降低鸭胸油脂感。只吃一小口就让人难忘。

ClaiRe Lin119:乾煎得外皮金黄酥脆,里头是醉人玫瑰粉色。趁热吃时,厚切却能保有肉质软嫩并不会乾韧难咬,且因先用海盐调味,不搭酱汁也好吃!很少吃到鸭肉本身有味道让我满意外!搭上酸甜覆盆子和波特酒熬煮的酱汁,浓醇酸甜提味令人激赏。

主菜-香煎鲈鱼大虾佐白酒咖哩酱汁

   鲈鱼一上桌就引来尖叫,艺术感的摆盘好似一幅画般使人惊豔。店家使用白酒及咖哩粉做调味,符合台湾口味。而马铃薯泥带有厚度、绵密无颗粒也让人喜欢。

♥JENNIES-自在生活♥:香煎鲈鱼大虾佐白酒咖哩酱汁,好美的一道菜,在昏黄的灯光下显得隔外诱人,叠叠层层上去的巧妙设计让人连连惊叹。…我吃了好几块去(十分),我需要再形容它的美味吗?我想等大家自己来品嚐会更有吸引力喔! 开饭抢鲜试:温故知新「好米亚」  开饭抢鲜试:温故知新「好米亚」 

主菜-炉烤法国普桑嫩鸡佐红酒香料酱汁

   以春鸡搭配薯泥及蔬菜去烤,点选套餐时提供半鸡。以独特香料处理后才烤,酱汁口味不重,但正巧搭配鸡肉甜味。尤其切开时留出的肉汁,鲜嫩诱人!

 Jennifer Ch:别家的春鸡缺点就在鸡肉几乎偏柴,要沾barbecue酱或搭配蔬菜才比较顺口。好米亚的春鸡则完全在另一个极端,那就是鸡肉嫩又多汁,完全跟柴扯不上边!一旁的蔬菜表现中等,但是鸡肉表现突出,个人认为是我吃过数一数二好吃的春鸡。主菜整体评分:
开饭抢鲜试:温故知新「好米亚」 同场加映??
tsubasafy:碳烤澳洲带骨羊排佐香料红酒酱汁二块羊排熟度不一致,主厨回应因厚薄不同造成,但我仍给哭脸,建议餐厅应注意。开饭抢鲜试:温故知新「好米亚」  

 

 开饭抢鲜试:温故知新「好米亚」  整体而言,这次的抢鲜试过程十分愉快,虽然食家间虽然彼此多不相识,但因为同是美食同好者,很快的就交流起口袋名单的餐厅情报啦!原先小编担心的「冷场」状况,可是从头到尾都没发生呢!不过因为与店家间的协调问题,上菜速度有些偏慢,也是我们下次可以注意的地方。

 食家们也对于活动多给予正面评价,但也同时希望接下来举办类似活动时,能更有与店家互动、了解餐点特色的机会,并希望藉由这样多方沟通的机会,使无论是店家、食家或是OpenRice,都能更了解彼此可以改进之处、增进服务品质哦!

 

 食家的精彩食评.Jennifer Ch《隐藏版巷弄美食:从朴实的餐点出发,走上华丽的康庄大道》
.ClaiRe Lin119《果然是好东西!精緻套餐,结合义法手法及创意的美味餐点》
.麻米丝鸡美食玩乐趣《『东区』?Goodies Cuisine Cafe&Bistro 好米亚?义式料理小酒馆》
.Mocca Boy《「仁爱圆环」义法料理.小酒馆 Goodies Cuisine 好米亚》
.tsubasafy 《Goodies Cuisine 好米亚》
.♥JENNIES-自在生活♥《越吃越幸福●GOODIES CUISINE好米亚多重丰富的异国料理》 

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■ 图.文/张吟绮(Ingrid)

 

  关于《开饭抢鲜试》
 OpenRice开饭喇!吸引了不少会吃又会写的新旧朋友,因此集结了许多写出优秀食评的食家们,也以「开饭食家殿堂」的型式,鼓励大家多发表食评、晋升更高等级的食家。除能尽享个人化功能,更有机会被邀请参与各式饭局,吃新推出的、吃最新鲜的、吃一般人未必吃到的,带给你独特的饮食体验!你也想参加开饭抢鲜试吗?快多写一些优秀食评、关注最新的抢鲜试场次,下次来参加的人,或许就是你哦!

快报名下一场《开饭抢鲜试》



*本次试吃餐点由店家提供

 

 

 

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