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曾是田边杂草的红藜,如今是吸引无数青年返乡从农的台东特产

2020-07-16 04:20:28 来源 : W翼生活 点击 : 573

(中央社)

一粒红藜,不仅让排湾族青农吴正忠年收入400万元,就连过去在部落拔拔野菜的婆婆妈妈也有4、50万元年收入,创造部落奇蹟。

八年前,台东红藜耕种面积不到1公顷,早年在原住民部落的小米田旁,会种植一些红藜,布农族将它当作酵素酿小米酒;排湾族则用它防鸟害,因为小鸟吃了会拉肚子,但无论如何,当时红藜都只是田间的「配角」,未大量栽种。

直到有「红藜之父」之称的农委会台东区农业改良场副研究员陈振义,着手研究、蒐集红藜品种,将它变成产业。目前台东红藜耕种面积已超过200公顷。

九年前,陈振义到台东后,在原住民部落发现红藜,立即开始蒐集不同品系,足迹踏遍台东及屏东的原住民部落,最后共蒐集36个品系。

他说,屏东和台东的红黎差异很大,不仅颜色有差别,高矮也相差极大,屏东玛家部落最矮的红藜只有75公分,台东达仁乡南田部落的高达280公分。

陈振义进一步研究,发现红藜营养成分非常丰富,蛋白质含量高达14%,与小麦相当,而为稻米的2倍;膳食纤维高达14%,为燕麦的3倍,地瓜的6倍;矿物质方面,台湾藜含钙特别丰富,高达2,523ppm,为稻米的42倍,燕麦的23倍;铁质与锌的含量也很高,分别为地瓜的11倍与8倍。

上下游报导,1980年代, NASA寻找太空食品时,就对藜麦的营养价值惊为天人,蛋白质含量高达14%~18%,可以比拟蛋豆鱼肉。NASA在报告中指出:「没有单一食物,能提供所有维持生命的必需营养,藜麦是植物或动物界中,最接近的一种粮食。」

而根据屏科大调查,台湾红藜虽然与NASA研究的南美洲藜麦不同种,但红藜的营养价值,甚至比藜麦来得高,蛋白质含量和牛肉匹敌,钙含量是稻米的近50倍,膳食纤维是地瓜的近7倍;若带壳吃,还可摄取抗氧化酵素。

过去的田间配角,如今吸引无数青年返乡从农

了解红藜的营养价值后,陈振义推动红藜种植,水土保持局台东分局长王志辉接手「拉拔长大」,让不到台东只种1公顷的红黎,最后变成200公顷,也吸引青农返乡。

被红藜吸引而返乡的青农中,最有名的就是台东「南迴四忠」:吴正忠、高世忠、樊永忠、林建中。「南迴四忠」里最年轻的一「忠」吴正忠,今年32岁,是个务实且有礼貌的大男孩。

他从自己故乡台东土坂出发,一步步环台摆摊卖红黎,接着到金门希望和金门高粱缔结「姻缘」合作开发,最近又走国际路线,到香港展售。

「我卖的是梦想」,吴正忠目前年收入可以达到新台币400万元,不过,吴正忠说,目前大部分所得还是投入生产器具。

除了吸引青农返乡外,部落也变得人气蓬勃。王志辉说,过去部落内,看到的是老人家门口,猫或狗狗陪在旁边的冷清景象,现在婆婆妈妈忙着抢收红藜,好一点的,年收入高达4、50万元。

为了让红黎产业永续经营,王志辉协助帮忙找「大厂」合作,目前,包括义美、摩斯汉堡等都和部落契作,甚至今年的端午节都出现红黎粽子。

神话中的红藜:百步蛇王的聘礼

红藜缤纷的外表,也引起台东县卑南乡鲁凯族的注意,文史工作者苏金城推论,红藜有可能是鲁凯族「人蛇恋」故事中的「七彩琉璃珠」。

苏金城说,几百年前祖先居住在海拔2,000公尺的肯杜尔山,「巴冷公主」的人蛇恋神话发生在肯杜尔时期。根据传说,当时鲁凯族大头目朗拉目的爱女巴冷公主,在小鬼湖邂遘温柔多情的美男子「阿达里欧」,两人陷入热恋。

但是,「阿达里欧」其实是看管大、小鬼湖的百步蛇王化身。大头目及部落长老因而反对婚事,但又不敢得罪百步蛇王,于是开出严苛条件,要求百步蛇王必须以「七彩琉璃珠」当聘金。七彩琉璃珠生于大海,住在高山的百步蛇王为了巴冷公主,千辛万苦从高山到大海取得「七彩琉璃珠」,顺利迎娶巴冷公主。

苏金城说,虽然鲁凯族在很早以前就有琉璃珠,但是在肯杜尔时期的鲁凯族应该没有能力製作七彩琉璃珠。因此当时的七彩琉璃珠有可能指的是「红藜」。

苏金城进一步解释,当时可能有两种状况,在肯杜尔时期,不论从海拔高度来看,以及当时的耕种情况,鲁凯族部落内应该没红藜,因此红藜很珍贵,必须千辛万苦,冒着被杀头危险到排湾族部落拿取;因此,头目才会指定「红藜」当聘金,想藉此刁难百步蛇王,或测验他的诚意。

还有一种情况,百步蛇王一路下山寻找大海,在排湾族部落发现七彩缤纷红藜,排湾族部落在3、400年前就有红藜,蛇王认为这就是「七彩琉璃」,于是将它取回,顺利迎娶巴冷公主。

苏金城认为,红藜七彩颜色,就像七彩琉璃珠一样,如果真的和鲁凯族人蛇恋有关,那红藜除了营养外,还添加爱情元素,也让人蛇恋的故事更接近事实。

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